Guía de Compras · Edición 2026
Qué sí y qué no comprar.
En esta guía te enseño a escoger los ingredientes de la mejor calidad, abarcando todos los grupos de alimentos. Te explico en qué debes fijarte al escoger un ingrediente, para evitarte los errores por los que yo ya pasé.
- —Te enseño a escoger la mejor calidad de productos
- —Proteína, frutas y verduras, lácteos, grasas, café…
- —Endulzantes: cómo escoger el adecuado
- —Lista de proveedores que uso y recomiendo
- —Recibes la guía en versión digital de inmediato
Te enseño en qué fijarte y por qué
Una guía para escoger tus productos desde la información y la conciencia.
cap. 01
Verduras y frutas
Clean 15 · Dirty 12 · tips para lavar productos con agroquímicos · tabla de temporadas · fermentados
cap. 02
Leguminosas
Cuáles priorizar, remojo, germinado, opciones por región
cap. 03
Granos y cereales
Ancestrales, sin gluten, mejores marcas
cap. 04
Nueces y semillas
Activación, almacenaje, dónde comprar a granel
cap. 05
Endulzantes
Cuáles sí, cuáles no, alternativas naturales
cap. 06
Proteína animal
Origen, cortes, frecuencia, calidad sobre cantidad
cap. 07
Pescados y mariscos
Cuáles tienen menos metales, sustentables, congelados vs frescos
cap. 08
Grasas
Aceites para cocinar, para crudo, evitar refinados
cap. 09
Lácteos
Si los consumes: cuáles, fermentados, A2, alternativas vegetales
cap. 10
Café
Orgánico, tueste, descafeinado natural, alternativas
cap. 11
Lista de proveedores
Mis proveedores personales · marcas que recomiendo y dónde conseguirlas
Para qué te sirve
No es una lista. Es criterio para decidir.
Clean 15 · Dirty 12
Qué frutas y verduras conviene priorizar orgánicas y en cuáles la opción convencional está bien.
Tabla por temporadas
Muestra los beneficios de los productos por estación.
Lista de proveedores
Con los proveedores que yo utilizo y recomiendo.
Por qué orgánico
La diferencia real en minerales, vitaminas y residuos · explicada simple.
Listo para llevártela
Empieza a comprar distinto esta semana.
Te enseño en qué fijarte al escoger cada ingrediente, para evitarte los errores por los que yo ya pasé.
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